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Este es uno de los quesos tradicionales y clásicos de Galicia, a su vez de mayor producción y consumo. Su Denominación de Origen y la Feria del Queso de Arzúa han difundido este queso por los lugares más insospechados, creándose a su vez bastantes queserías artesanales.
Queso con Denominación de Origen de sabor suave, pasta blanda y cremosa, elaborado en Galicia con leche pasteurizada de vaca, también se le conoce como “queixo do país”.
Queso con Denominación de Origen de sabor suave, pasta blanda y cremosa, elaborado en Galicia con leche pasteurizada de vaca, también se le conoce como “queixo do país”, tiene corteza limpia, lisa, cerosa y con color amarillento, ojos al corte uniformemente repartidos.
